ワインは大きく分けて、4種類に分類できます。
①スパーリングワイン（発泡性のワイン）
②スティルワイン（泡のない、赤ワイン、白ワイン、ロゼワインなど）
③酒精強化ワイン（アルコールを添加して造るワイン）
④フレーバードワイン（ワインに香りをつけたもの）
いったいどういうもの？と疑問の方もいるかもしれないので、簡単にご紹介します。
スパーリングワインは、世界の様々な国で造られています。
代表的なものは、フランスのシャンパーニュ地方で造られるシャンパンです。シャンパンは世界で最も美しく、高貴なワインと言われています。
他にもドイツ、イタリア、スペインでも特徴のあるスパークリングワインが造られます。
スティルワインは、ブドウを原料につくられる醸造酒で、一般に「ワイン」と言ったときは泡のないスティルワインを指すことが一般的です。
原料の葡萄はワイン用葡萄品種である「ヴィティス・ヴァニフェラ種」の葡萄が使われ、葡萄の種類、製造方法等によって赤ワイン・白ワイン・ロゼワインの3種類が造られています。
最近では、「オレンジワイン」の人気も高まっています。白ブドウやグリ系のブドウ（皮が灰色がかった品種）を皮ごと発酵させるなどして、独特の風味を出しています。
酒精強化ワインは、シェリー・ポート・マデイラの3種が有名です。
イベリア半島など気温が高く温度管理が難しいブドウ栽培地において、酸化・腐敗防止など保存性を高めると同時に、味わいに個性を持たせるために工夫されたワインのことです。
フレーバードワインは、ワインに薬草や果実を漬け込み味わいや香りを添付したワインを指します。代表的なものにヴェルモットやサングリアがあります。
