アイルランドで造られたウイスキーをアイリッシュウイスキーと呼びます。発芽させたノンピートの大麦麦芽と、未発芽の大麦などを原料に、伝統の製法である3回蒸溜で造られてきました。禁酒法時代で一時期は衰退していきましたが、ウイスキーブームが広がり、小規模生産の蒸留所の誕生や、閉鎖されていた蒸留所の復活で再び注目を集めています。
個性的な味わいが多いスコッチウイスキーに比べ、クリアでスムースな味わいが多いアイリッシュウイスキーは、ウイスキー愛飲家だけでなく、幅広い層に人気を得ています。
アイルランドで造られたウイスキーをアイリッシュウイスキーと呼びます。発芽させたノンピートの大麦麦芽と、未発芽の大麦などを原料に、伝統の製法である3回蒸溜で造られてきました。禁酒法時代で一時期は衰退していきましたが、ウイスキーブームが広がり、小規模生産の蒸留所の誕生や、閉鎖されていた蒸留所の復活で再び注目を集めています。
個性的な味わいが多いスコッチウイスキーに比べ、クリアでスムースな味わいが多いアイリッシュウイスキーは、ウイスキー愛飲家だけでなく、幅広い層に人気を得ています。