スパークリングワイン

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スパークリングワインとは、ブドウを原料とした醸造酒であるワインの中でも、発泡性のものを指しています。

製法としては、「瓶内二次発酵」という伝統製法が有名です。シャンパンやカヴァにこの方法が使われています。産地と造り方によって、各地域独自の「原産地呼称」が定められているため、好みのスパークリングワインを探すのも面白いですね。