リキュール

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リキュールとは蒸留酒にハーブや果実などの香味成分と砂糖や着色料などを添加した混成酒です。元々はハーブや薬草を使用して造る「薬酒」として古くから飲まれており、香辛料や甘味料を加えて嗜好品として愛飲されるようになりました。リキュールには「ビター系」「フルーツ系」「種子系」「特殊系」の主に4種のフレーバーがあります。カクテルとして使用されることが多く、バーテンダーにとっては欠かせないアイテムです。

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